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    • Pâté au piment d’Espelette
    • Pâté de campagne aux cèpes
    • Pâté de campagne aux noix du Périgord
    • Pâté de campagne pur porc
    • Pâté de canard
    • Pâté de foie de canard
    • Pâté de foie parfumé à l’Armagnac
    • Pâté de lièvre parfumé au Cognac
    • Pâté de sanglier parfumé au Cognac
    • Pâté d’oie à l’échalote
    • Pâté Gascon à l'Armagnac
    • Rillette pur canard
    • Rillette pur porc
    • Terrine de lapin au Porto
    • Terrine gourmande au foie de canard
  • Les plats cuisinés
    • Cailles aux raisins flambées à l’Armagnac
    • Cassoulet pur porc
    • Civet de canard aux cèpes mijoté au vin de Bordeaux
    • Civet de canard flambé à l’Armagnac
    • Délice de volaille sauce forestière
    • Garbure au jambon de Pays
    • Gras-Double au jambon de pays
    • Haricots cuisinés à la graisse de canard
    • Haricots lingots mijotés à l’ancienne
    • Jarret de Porc aux haricots lingots mijotés
    • Lentilles cuisinées à la graisse de canard
    • Lentilles vertes cuisinées aux lardons
    • Mogettes cuisinées à l’ancienne
    • Ris de veau aux morilles
    • Saucisses de Toulouse aux haricots lingots mijotés
    • Ventre de veau
  • Les confits et foie gras
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    • Cous de dinde confits
    • Gésiers de canard confits
    • Gésiers de dinde confits
    • Graisse de canard
    • Manchons de canard confits
    • Saucisses confites
    • Foie gras de canard entier IGP Périgord

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